Le Maze

28/02/2015

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Bonjour Arthur, tu as récemment ouvert un bar à cocktails appelé le Maze, peux tu nous en dire plus à propos de celui ci ? Depuis quand le Maze est ouvert et où est-il situé ?

Nous avons ouvert le Maze officiellement le 3 septembre. Il est situé au 13, rue Tiquetonne dans le 2ème arrondissement.

Comment t’es venu l’idée de créer cet endroit ?

J’ai toujours rêvé d’avoir un bar à cocktails, et avec l’explosion du phénomène en France depuis quelques années et surtout à Paris, il fallait qu’on marque notre différence. Avec l’influence de l’Asie dans la Gastronomie aujourd’hui et l’envie de travailler des alcools et des produits peu connus de nos chers clients, le choix me paraissait évident.

Peux-tu nous décrire le lieu et nous dire ce qui fait son charme ?

Le lieu est sur 2 niveaux. Le principal atout est que l’on s’y sent bien, la magie opère immédiatement. On est tout de suite attiré par les luminaires et les 2 bars avec tous ses flacons qui contiennent nos préparations. Le Bar étant tout noir, le mobilier empire s’intègre complétement… C’est un ancien Bar à hôtesses on a essayé de garder cet esprit en le modernisant.

As tu deux, trois cocktails à conseiller à nos lecteurs sans en dévoiler tous les secrets ?

Nous avons lancé la nouvelle carte à cocktails début Février et elle connait déjà un franc succès. Il y a toujours le cocktail de la maison, « L’Amazing » un cocktail sucré sur lequel nous saupoudrons un peu de poivre de Sichuan. Et je conseille sans concession, le « Tea Time », un cocktail à base de vodka infusée aux agrumes et de thé aux fruits du Dragon (le Pitaya), sur lequel les Barmans déposent un peu de Citron Caviar, c’est simplement incroyable. Peut-être tout aussi insolite le « Dragon Ball » à base de Saké infusée aux piments et poivre noir, qui malgré tout ne fait pas peur aux clients.

Comment vois-tu le développement de ton bar ?

Nous allons continuer sur notre lancée, et voir si le bouche à oreille continue de fonctionner. Nous espérons vite, comme beaucoup j’imagine, devenir un bar à cocktails incontournable. Nous sommes de plus en plus sollicité pour des évènements publics et privés, comme par exemple le 12 février où nous avons eu le lancement du Label « Eggman Records », créé par le chanteur de Dyoniso. Ou encore les « Lundis sans cravate », le cercle privé qui vous donne rendez-vous pour vivre « l’expérience » dans des lieux atypiques, prestigieux ou exclusifs,  qui s’installent au Maze le 23 février. Voici la page Facebook pour suivre toutes les actualités du bar : https://www.facebook.com/mazecocktailsclub/info?tab=overview

 

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Je veux voir ça demain

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Par La Salopette

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